La région viticole du Douro, située au nord du Portugal, est mondialement reconnue pour son paysage exceptionnel et ses vins prestigieux, dont le fameux vin de Porto. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001, elle attire les amateurs de vin et de beaux paysages grâce à son riche patrimoine. Nous vous proposons une découverte approfondie de la région du Douro, ses sous-régions et les types de vins produits, pour mieux comprendre ce qui fait de cette région un trésor œnologique.

La dégustation de vin est un art qui permet de mieux comprendre et apprécier les différentes nuances et subtilités des vins. Récemment, j'ai eu à animer une dégustation de vin à Versailles, où nous avons exploré cinq vins, dont deux blancs et trois rouges.

Pour identifier les arômes, nous devons utiliser notre nez (olfaction) et notre bouche (rétro-olfaction). Dans le premier cas, nous identifions des odeurs et dans le second cas des arômes.

L'Alentejo est une vaste région située au sud-est de Lisbonne, qui joue un rôle crucial dans la viticulture et l'agriculture portugaises. La surface de l'appellation représente un tiers de la surface du Portugal, avec ses 22 000 hectares de vignobles, la région est le 2ème producteur de vins. Cette région regorge de trésors à découvrir.

Depuis plusieurs siècles, la vigne Vitis vinifera est cultivée sur le pourtour méditerranéen. Elle est à l'origine de la majorité des variétés de vin que nous connaissons et apprécions actuellement.