La dégustation de vin est un art qui permet de mieux comprendre et apprécier les différentes nuances et subtilités des vins. Récemment, j'ai eu à animer une dégustation de vin à Versailles, où nous avons exploré cinq vins, dont deux blancs et trois rouges.

Pour identifier les arômes, nous devons utiliser notre nez (olfaction) et notre bouche (rétro-olfaction). Dans le premier cas, nous identifions des odeurs et dans le second cas des arômes.

L'Alentejo est une vaste région située au sud-est de Lisbonne, qui joue un rôle crucial dans la viticulture et l'agriculture portugaises. Avec ses 22 000 hectares de vignobles, représentant un tiers de la surface viticole du Portugal, cette région regorge de trésors à découvrir.

Depuis plusieurs siècles, la vigne Vitis vinifera est cultivée sur le pourtour méditerranéen. Elle est à l'origine de la majorité des variétés de vin que nous connaissons et apprécions actuellement.